Caesar salade
Een koolhydraatarme salade hoeft allesbehalve saai te zijn. Deze Caesar salade zit boordevol smaak en heeft alles wat je zoekt in een voedzame maaltijd: sappige kip, knapperige groenten, een romige dressing en heerlijke toppings zoals crispy bacon en Grana Padano.
Voor iedereen die op zoek is naar een salade koolhydraatarm, is deze maaltijd een perfecte keuze. De combinatie van eiwitten, gezonde vetten en vezelrijke groenten zorgt ervoor dat je lang verzadigd blijft, zonder dat je pieken en dalen in je bloedsuikerspiegel ervaart.
Ingrediënten
Ingrediënten (voor 1 portie)
Kip
- 100 g kipreepjes geroosterd
- Zonnebloemolie (voor het bakken)
- Mespuntje knoflook fijngehakt
- Mespuntje Toscaanse kruiden of naar smaak
- Zout en peper naar smaak
Salade
- 50 g romaine sla gewassen, gedroogd en grof gesneden
- 70 g pomodoritomaatjes gehalveerd
- 70 g haricots verts doormidden gesneden
- 70 g rode paprika in reepjes gesneden
- 1 groot ei hardgekookt
Toppings
- 20 g bacon
- 20 g Grana Padano flakes
- Snufje paprikapoeder
Dressing
- 50 ml Caesar dressing van Hellmann’s bij voorkeur
Instructies
Bereidingswijze
Kip bakken
- Verhit een beetje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de kipstrips toe en bak ze in 3-4 minuten goudbruin en knapperig.
- Bestrooi de kip met een mespuntje knoflook, Toscaanse melange, zout en peper.
- Haal van het vuur en laat even rusten.
Groenten bereiden
- Stoom de haricots verts en rode paprika 5 minuten tot ze beetgaar zijn.
- Snijd ondertussen de romaine sla grof en halveer de pomodoritomaatjes.
- Kook het ei hard (ongeveer 8-9 minuten), laat schrikken onder koud water en snijd doormidden.
Salade opbouwen
- Verdeel de romaine sla over een bord of schaal.
- Voeg de tomaten, gestoomde haricots verts en paprika toe.
- Leg de kipstrips en het gehalveerde ei er mooi bovenop.
Toppings & dressing
- Bestrooi de salade met bacon en Grana Padano flakes.
- Voeg een snufje paprikapoeder toe voor extra smaak.
- Serveer met de Caesar dressing